Горішки

Фундук (плід культурної ліщини) — висококалорійний (ок. 700 ккал/100 г) горіх із ніжним смаком, багатий на корисні жири, білок, вітамін Е та вітаміни групи B. Корисний для серця, мозку, імунітету та шкіри. Оптимальна добова норма — приблизно 50 г. Широко застосовується в кулінарії, особливо в кондитерських виробах. 

Основні характеристики та користь фундука:

• Склад: Фундук містить приблизно 60% олії (олеїнова, стеаринова, пальмітинова кислоти), що знижує рівень холестерину, а також калій, магній, залізо та цинк.
• Здоров'я: Зміцнює судини, покращує роботу печінки, корисний у разі анемії та для підтримки нервової системи.
• Застосування: Вживається в сирому, смаженому вигляді, використовується для приготування горіхової пасти, борошна та десертів.
• Зберігання: Фундук у шкаралупі може зберігатися до 4 років, не втрачаючи своїх властивостей. 

Відмінність від ліщини: Фундук — це культурні сорти, а льощина (лісовий горіх) — чагарник, що дико росте, водночас поживна цінність у них схожа.